“睡前吃一個蘋果，醫生就會丢飯碗”這個有一些誇張的的諺語一直被引用近150年。

　　表述雖有些絕對，但蘋果确實是一種“全方位的健康水果”、“水果界的全科醫生”！它有着能夠讓醫生看着都驚訝的功效。

　　1、蘋果“處方”：每天吃2個

　　降低心髒病、中風風險

　　每天一個蘋果可預防心髒病發作，效果等同于服用他汀類藥物。

　　每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那麼還會收到額外12%的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死于心髒疾病的風險越低。

　　給50歲以上的人每天開一個“蘋果處方”，每年會防止或延遲大約8500個英國人心髒病或中風發作。

　　2、一個蘋果：3種明星成分

　　讓醫生都贊歎不已！

　　果膠：這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀态。

　　硼：這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。

　　槲（音同：胡）黃素：蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在内的各種退行性疾病的發生。

　　3、雖然甜，

　　但糖尿病人也可以吃！

　　蘋果中的“酸”、“甜”的來源也十分有益。

　　蘋果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成；果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

　　4、高鉀低鈉，

　　特别适合高血壓朋友！

　　蘋果高鉀低鈉，可部分中和現代人的高鹽飲食，幫助穩住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常适合減肥者；一個蘋果相當于每日所需果蔬的1/4，零脂肪，血管自然健康啦！

　　除此之外，蘋果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌哦！

　　5、幫助溶解血栓，

　　降低40%心梗可能

　　吃蘋果可以起到幫助“溶解”血管中導緻心髒病的“元兇”——血栓。

　　每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。

　　常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

　　吃蘋果前先解決幾大疑問

　　問題一：吃蘋果到底要不要削皮？

　　這一直都是一個有分歧的問題。

　　蘋果皮裡的營養成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。其實，目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害标準，并且在蘋果‘小時候’就已經‘套袋’，基本接觸不到農藥，可以用水洗淨直接吃。

　　一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的，往往是套袋生産的。

　　在流動攤販那裡購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果産品中夾雜的落地果，受農藥污染的幾率較高，削皮後再食用更安全。

　　問題二：哪種顔色的蘋果最有營養？

　　從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但隻是糖分、有機酸等含量有異，營養幾乎相同。

　　但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，大家可以根據自己的喜好選擇。

　　問題三：每天到底吃多少蘋果？

　　建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。

　　不過，沒有必要恪守‘每日一蘋果’，每周3~4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。

　　此外，由于蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。

　　問題四：果汁果醬能代替蘋果嗎？

　　在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養損失最少。果醬由于需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，并會添加較多的糖，所以不建議大家代替真正的水果哦！

　　不過，其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但盡量别空腹喝。

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