淡菜粥的做法步驟-tft每日頭條

淡菜粥的做法步驟

美食更新时间:2025-03-12 19:40:47

　　淡菜又叫贻貝、海虹、青口，一種既美味營養而又實惠的菜，味道非常鮮美，淡菜除了鮮食，還可以做成幹，幹制後的淡菜美味絲毫不減而且容易保存。那麼淡菜怎麼吃呢？大家可以試試用來煮淡菜粥，下面一起來學習一下淡菜粥的做法步驟。

　　材料

　　主料：粳米100克，松花蛋（鴨蛋）160克，淡菜（幹）50克，

　　調料：鹽1克，香油5克，料酒3克？

　　做法

　　1.将淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗幹淨，放入碗内，加料酒，上籠蒸至爛熟；

　　2.皮蛋（松花蛋）去殼，切成碎米粒狀；

　　3.粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；

　　4.鍋中加入約1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；

　　5.待粥将成時，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；

　　6.加入少許香油拌勻，即可盛起食用。

　　小訣竅：

　　1.除煩清熱，滋陰清火，益血填精。

　　2.适用于高血壓病、耳鳴、眩暈等症。

　　食物相克：

　　粳米：

　　唐孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

　　淡菜粥即味道鮮美又營養豐富，比較适宜中老年體質虛弱，氣血不足，營養不良之人和高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈的人食用，讓我們一起來學習下淡菜粥的做法步驟，為家裡的餐桌上添上這麼一道鮮美又營養豐富的菜，大顯一下你的身手吧。

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