金針菇是生活中一種比較常見的食材,金針菇菌柄細長,顔色白中帶黃,其中含有豐富的氨基酸蛋白質和纖維,其口味可口,而且有一定的養生功效,下面介紹金針菇湯的做法。
1、金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水,待水開後,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用
3、熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味後,随即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蚝 。
4、油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。[1]
這道菜含鋅量約12.9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體内的含鋅量。紅、黃、綠顔色的搭配,很容易調動孩子的食欲。
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