燕窩很多人都知道，是很好的補品，但是有的時候在煮燕窩的時候還是需要注意的很多的問題的，下面和作文庫知識百科一起來看看如何煮燕窩吧！

　　現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。

　　燕窩的作用

　　1.補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2．補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。

　　3．凡病後虛弱、痨傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

　　4．止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5．使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6．燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

　　7．孕婦在妊娠期間、産前産後進食，則有安胎、補胎之效。

　　8．燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　9．凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10． 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大衆歡迎之健康食品。

　　燕窩加什麼炖最好？

　　燕窩和牛奶

　　比起一般的食材，牛奶就是對身體最好的食物，和燕窩的結合就是很好的，能很好的幫助補充皮膚所需要的基本營養元素。牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質，兩者同服可以補充人體營養，提高人體免疫力。

　　材料：燕窩5克，鮮奶半包，冰糖适量。

　　做法：

　　1、将燕窩放在溫水中泡發，挑去雜質。

　　2、然後将泡好的燕窩放入鍋中，炖20分鐘左右。

　　3、然後加入鮮奶，冰糖攪勻。

　　4、再炖10分鐘即可。

　　燕窩和冰糖

　　很多人吃燕窩會覺得和銀耳的味道是差不多的，其實也算是一種類似的食物，不過可以放一點冰糖進去調味，也是很不錯的。以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對于虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好處。

　　材料：燕窩10克，紅棗10克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、燕窩泡水，去掉雜質；紅棗洗淨去核，備用。

　　2、鍋中放入适量清水煮沸。

　　3、加入燕窩、紅棗，煮沸後，改小火炖1小時左右。

　　4、然後加入冰糖，煮至溶化即可。

　　炖燕窩用冷水還是熱水？

　　一般是選擇用熱水進行炖煮，也是會很好的幫助燕窩充分的吸收水分，釋放最大的營養價值的，也是很好的一種烹煮方法。将浸發後的燕窩瀝幹放炖盅内加入适量熱開水蓋好，再将整個炖盅放入鍋内，注入熱開水，水位至炖盅的一半高度，然後用慢火炖。燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入炖盅内的水位不超過該炖盅的7分（7/10）。因為燕窩在炖的過程中，還會膨脹，令水位升高。如炖前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

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