盤點最荒謬的吃水果謊言

　　1、飯前不要吃水果

　　錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收，也不會增加進食總量，完全可以。

　　2、“上午的水果是金，中午到下午三點的水果是銀，三點到六點的是銅，六點之後的則是鋁”。

　　扯淡。很多媒體願意傳播這種毫無根據，全憑臆想出來的說法。水果還是水果，人還是那個人，上午和下午有那麼大區别？完全不合常理。

　　3、飯後吃水果易發胖

　　正确。正餐已經吃飽，之後再強吃一些水果，增加了能量攝入，好把胃“撐”大，容易導緻肥胖。當然，到底肥不肥胖，最終還取決于總進食量以及運動量。

　　4、飯前吃水果有助減肥

　　正确。飯前吃水果，會使正餐進食量減少。與主食、肉類等正餐食物相比，水果體積大，能量少，有助于減少能量攝入，故有助于減肥。當然，到底減不減肥，最終還取決于總進食量以及運動量。

　　5、吃飯時不宜吃水果

　　扯淡。任何吃過水果沙拉的人都知道，吃飯時吃水果沒有任何問題。何時吃水果，說到底隻是一個習慣問題，差别不大。

　　6、睡前不要吃水果

　　大緻正确。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前1、2小時吃水果應該是可以的，尤其是那些在其它時間沒機會、沒功夫吃水果的人士。

　　7、水果顔色越深，營養價值越高

　　基本正确。水果的色素大多是胡蘿蔔素、葉黃素、類黃酮等，這些物質具有很好的營養作用。與顔色淺的水果相比，深色水果含這些物質更多一些。

　　8、水果越甜，含糖量越高

　　對同一種水果，這種說法基本是正确的，但對于不同種類的水果，就未必正确了。因為甜度不但與含糖量高低有關，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關。

　　9、孕婦多吃水果寶寶皮膚好

　　錯誤。這種說法毫無根據，寶寶的皮膚或其他器官的發育取決于媽媽整體的營養狀況，而不是水果。倒是見過很多因為大吃水果而緻血糖異常升高（妊娠糖尿病）的孕婦。

　　10、水果升血糖比較快，糖尿病不宜食用

　　錯誤。隻有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數（GI）較高，升血糖較快，而其餘大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、桔子等，升糖指數（GI）較低，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。

　　11、某某為“水果之王”

　　錯誤。我聽過的号稱水果之王的有猕猴桃、沙棘、藍莓等。這些水果都不錯，可能在某些方面有一定的優勢，但号稱“水果之王”，未免可笑。就算他們是水果之王，如果一年你才吃那麼幾次“王”又有什麼意義呢？

　　12、寶寶要多吃水果

　　錯誤。嬰幼兒的飲食應盡量保持均衡，奶類、蛋類、魚蝦類、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要，吃太多水果勢必影響其他食物的攝入，導緻寶寶體重偏低，營養較差。

　　13、水果都是堿性食物

　　正确。絕大部分水果都是堿性的，不管它吃起來有多麼酸。

　　14、水果都是低能量食物

　　錯誤。大部分水果含水量較高（水不能為人體提供能量），隻能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不次于土豆（馬鈴薯）；榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，如一、二斤，也能獲得不少能量。所以，多吃水果未必減肥。

　　15、水果榨汁食用更好

　　錯誤。水果榨汁喝，也許更利于消化、吸收，但卻容易造成營養素損失（氧化破壞，或者因過濾而流失）。

　　哪些水果吃多了有壞處

　　1、梨：催長素令其早熟

　　使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、着色劑（檸檬黃）為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。

　　2、西瓜：膨大劑催大

　　超标使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。

　　3、葡萄：放入乙烯變紫

　　把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顔色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。

　　4、芒果：生石灰捂黃

　　青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。

　　5、桃：用工業檸檬酸浸泡

　　水蜜桃用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至緻癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導緻骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。

　　6、桂圓：噴灑硫變豔

　　噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顔色鮮豔。硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。

　　7、荔枝：硫酸浸泡改色

　　用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會産生強烈刺激，導緻人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會緻癌。

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