多吃全麥食品更健康哦-tft每日頭條

多吃全麥食品更健康哦

美食更新时间:2024-11-25 00:01:15

　　多吃全麥食品更健康哦

　　多吃全麥食品更健康哦

　　全麥食品保留了麸皮中的大量維生素、纖維素，營養價值高。它不含脂肪，熱量低，是保持身材苗條的最佳食物。全麥食品降低體内膽固醇和甘油三酸酯的含量，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破壞，從而避免動脈内沉積斑塊而引起心髒病和中風的發作。

　　人們都知道，健康的飲食習慣能使人們有健康的生活，而一項研究指出，食用大量全麥食品的女性，罹患中風的危險性大為降低。

　　研究顯示，那些每天食用兩片至三片全麥面包的女性，較那些每天隻食用半片全麥面包的女性，罹患中風的危險性降低了百分之三十至百分之四十。在1984年至1996年間，共有三百五十二名受試者罹患中風，且大部分罹患的是缺血性中風，是由于腦部動脈血管塞導緻的中風。全美每年有大約六十萬人罹患這種型态的中風。中風是美國民衆高居第三位的死亡原因，女性和男性的罹患機率相當，但女性患者緻命的概率較高。

　　研究中發現，食用愈多全麥食物的女性，罹患中風的機會愈小。

　　研究者建議，人們應該多服用全麥食品，取代精緻過的麥類食品，即使隻是每天多服用一份全麥食品來取代精緻的麥類食品，對于降低罹患缺血性中風的風險，都會有明顯的好處。

　　實驗中受試者食用的全麥食品包括全麥面包、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等，而精制麥類食品包括白面包、奶油等。

　　研究者表示，目前并不清楚究竟全麥食物為什麼具有預防中風的作用，但可能和其含有較低的壞膽固醇有關，壞膽固醇即低脂密度膽固醇，會阻塞動脈血管。

　　這項研究曾假設全麥食品中含有的維他命E和纖維素是減少中風機率的原因，但研究發現中風的風險降低和這些因子互為獨立，并無因果關系，因此下結論道，全麥食品減少中風機率因是其它機制的作用。

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