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豬心的營養價值豬心湯的做法

美食更新时间:2025-01-01 10:29:19

　　豬心的營養價值豬心湯的做法

　　豬心的營養價值

　　1、安神定驚，器心補血

　　豬心性平，味甘、鹹，入心經，有補虛、安神定驚、養心補血之功效，适用于心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居飲食譜》記載，豬心“補心，治恍惚，驚悸，癫痫，憂患諸證”。

　　2、加強心肌營養

　　豬心含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質，這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。

　　豬心湯的功效：

　　安神、補血、潤膚、養顔。中醫認為夏補心。夏季，心的生理功能比較旺盛，血氣暢行。這個時候，應該有目的地補充心髒所消耗的能量，以保心氣。今天介紹的這款美顔益膚豬心湯，用能補心脾、益氣血的桂圓肉、紅棗、蓮子搭配豬心，湯水清甜香潤，養心安神，補血益氣，特别适合女士或睡眠不甯、心悸多夢、神經衰弱者飲用。

　　蓮子豬心湯的做法

　　材料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

　　步驟：

　　Step1：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

　　Step2：把全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。亦可用于神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

　　豬心當歸湯的做法

　　材料：豬心400克，

　　輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，

　　調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

　　步驟：

　　Step1：将豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。

　　Step2：蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片。

　　Step3：大蒜去皮洗淨。

　　Step4：将燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

　　Step5：當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯内。

　　Step6：最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

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