最營養的山藥烹饪方法：山藥炖小雞-tft每日頭條

最營養的山藥烹饪方法：山藥炖小雞

美食更新时间:2025-05-25 00:40:35

　　最營養的山藥烹饪方法：山藥炖小雞

　　最營養的山藥烹饪方法

　　大蔥闆栗燒山藥：

　　這是一道熱菜，營養豐富，口感極佳。山藥清淡，闆栗甘甜，蔥香濃郁，金黃鮮香。先将山藥去皮洗淨，切滾刀塊；闆栗洗淨，煮熟，取出栗肉備用。鍋置火上，倒适量的油燒熱，放入山藥煎至兩面金黃後盛出；餘油倒掉，不再使用。洗淨鍋，倒适量的油燒熱，放入闆栗和山藥，加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖，加入适量清水，大火煮開轉小火炖至山藥入味。收幹湯汁，撒上香蔥末即可。

　　山藥羊肉湯：

　　這是一道炖品，益氣補虛，溫中暖下，開胃健力，适宜于深秋時節的進補。羊肉切塊，放沸水中氽水。随後，将去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中，加入适量清水，投入生姜、蔥段、胡椒粉、料酒，大火燒沸，撇去浮沫後，轉小火炖至羊肉酥爛即可。

　　山藥炖小雞：

　　山藥既可單獨食用，又可用于配制滋補食品。山藥炖小雞，民間稱為“長壽菜”，營養價值很高，常吃能延年益壽。先将一隻肉質鮮嫩的小雞收拾幹淨後，剁成麻将大小的塊備用。随後将山藥削皮後切成菱形的片。将筍切片，菠菜切段備用。鍋置火上，倒入适量清水燒沸。加料酒和鹽，放入雞塊，小火微炖10分鐘，随後放入山藥和筍片，炖5分鐘後放入菠菜段，加胡椒粉，淋幾滴小磨香油即成。

　　山藥沙拉：

　　這是一道涼菜，生津止渴、健胃消食、滋補腸胃，同時還有抗衰老的作用。将山藥和蘋果去皮後切小方丁，放入冷水中浸泡半小時。然後撈出，瀝幹水分，盛放盤中，加适量沙拉醬拌勻就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用這種方法，可以最大限度地保留山藥和蘋果中的營養。

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