如何煮面條好吃？煮面條的方法與技巧-tft每日頭條

如何煮面條好吃？煮面條的方法與技巧

美食更新时间:2024-11-17 03:18:22

　　面條的做法五花八門，做法也是有一定技巧的，下面作文庫知識百科就教大家煮面的小妙招，讓你煮出好吃又有勁道的面條。

　　如何煮面條好吃？煮面條的方法與技巧

　　煮面的小竅門

　　1、煮一般面條如果在鍋中先加少量食鹽，這樣煮出來的面條不會糊爛。

　　2、煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會粘牢，且能防止面湯起泡沫，不會溢出鍋，弄髒竈具。

　　3、煮切面時先時适量加點醋，能除去面條的堿味，等會你自己看看：原來面條也能變得白點。

　　4、煮挂面鍋中的水剛冒氣泡時就放挂面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開後再放點涼水，稍微滾幾滾就可以吃了。

　　常見面條的制作方法

　　榨菜肉絲面

　　材料：瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕澱粉。

　　做法：

　　1、瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻，腌制10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。

　　2、鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。

　　3、水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。

　　番茄蛋面

　　材料：雞蛋2隻(放入鹽和雞粉打散備用），番茄2個（切丁備用），香蔥少許，番茄醬，鹽，香油适量，煮好的面條1碗。

　　做法：

　　1、鍋裡加油加熱，倒入打好的蛋液，迅速翻炒。略成形就倒入番茄粒，番茄醬，鹽，雞粉翻炒片刻。

　　2、看番茄熟透出水，再煮片刻，滴幾滴香油，熄火。将番茄雞蛋澆在面條上，最後撒上香蔥末。

　　番茄雞蛋湯面

　　材料：雞蛋2隻，番茄2個（剝皮切碎），香蔥少許，辣椒油，鹽，香油适量，煮好的面條1碗。

　　做法：

　　1、鍋裡加油加熱，倒入打好的蛋液，迅速翻炒搗碎。雞蛋炒熟後加入番茄，加水煮（水适量做湯汁使用），待水燒開後加入鹽即可。

　　2、把煮好的番茄雞蛋湯加入到面條内，根據個人口味加入辣椒油、香蔥即可。

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