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阿膠烏雞湯的功效有哪些

美食更新时间:2024-12-02 19:01:17

　　阿膠烏雞湯是一道營養豐富的湯飲，不管是氣虛血虧的女性朋友還是老年人或者是剛剛做完手術的病人，阿膠烏雞湯都有着不錯的療效。但是，阿膠烏雞湯該怎麼做呢？有什麼需要注意的呢？食材選擇上又該怎麼考慮？不如一起來看看吧！

　　阿膠烏雞湯是一道漢族藥膳。把烏雞切塊，姜切片備用；鍋裡水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；鍋裡加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1個半小時；最後加入阿膠、枸杞用小火炖制10分鐘。調入鹽即可。

　　原料編輯

　　阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞。調料：鹽。

　　制作方法編輯

　　1、烏雞切塊，姜切片備用；

　　2、鍋裡水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；

　　3、鍋裡加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1個半小時；

　　4、最後加入阿膠、枸杞用小火炖制10分鐘。調入鹽即可。

　　烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。适用于身倦食少、消渴咽幹、五髒煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、内熱郁生之症。

　　食材

　　主料烏雞150g 輔料鹽适量阿膠15g瘦肉100g紅棗5g桂圓5g姜3片

　　步驟

　　1.将烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

　　2.鍋内燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。

　　3.再撈出洗淨。

　　4.将烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入炖盅内。

　　5.加入适量的清水，隔水慢火炖2小時。

　　6.炖好後加入适量的鹽調味即可食用。

　　其實，在日常生活中，藥補不如食補。一旦身體出現了亞健康狀态，建議大家來選擇相适應的食材和藥材進行進補，而不是盲目的選擇藥物。有條件的朋友可以常常為家人做出這道湯品，當然，如果有需要還可以單獨服用阿膠。

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