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荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼

美食更新时间:2025-01-31 10:57:08

　　提起荷葉，大多數人都想到了減肥。提起綠豆，很多人都想到了消暑。其實荷葉和綠豆搭配熬成的粥更别有一番滋味呢。它不僅味道獨特好喝，而且對很多疾病都有着很好的預防和改善作用。望大家是不是很好奇它是怎麼做的，它給人們帶來了不少好處，那麼荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼？

　　荷葉性平味苦，歸肝、脾、胃經，具有清熱解毒、健脾升陽、祛濕利尿的作用，因為它能化解體内的痰濕，所以減肥效果也是不錯。

　　綠豆具有降低血脂、保護心髒、防治冠心病的作用，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變，高脂血患者每日适量食用綠豆有降低膽固醇的作用。

　　原料

　　荷葉、綠豆、粳米、冰糖。

　　做法

　　1、綠豆用水泡發後，另用水将綠豆煮開花，制成綠豆湯；

　　2、粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；

　　3、粥熟後，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。

　　功效

　　這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，祛暑養生，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用，搭配一道由冬筍絲、海參絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的“拌什錦絲”，吃起來更加清涼爽口，也會更有食欲。

　　烹饪小貼士（2）

　　1、葉味道有點苦，熬粥的時候加點冰糖能使此粥口味更好。

　　2、另外冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等，藥性味甘，性平，歸脾、肺經。它能補中益氣，和胃，止渴化痰，通常認為冰糖最為滋補。因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。

　　看了上述對于荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼的介紹後，我想大家應該已經有所了解了吧。它不僅味道美妙，功效更是神奇。它既可以作為閑适時的飲食，更加是夏季消暑的良方。我們要好好留意身邊的食材，多多加以利用，那會給我們帶來更多的驚喜的。

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