有毒食物黑名單 你的餐桌上有嗎

　　1、雞頭、鴨頭

　　從營養學上看，雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦和鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來曆。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。

　　2、蘑菇

　　我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。

　　檢查蘑菇是否有毒的方法：無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起，還應該有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇經常是白色菌褶），而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。你要記住，雖然通常這些鑒别知識适用于很多種蘑菇，但也不是真理。當然，如果沒有十足的把握，還是先不吃為好。

　　3、杏仁

　　杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調适用性讓杏仁成為數世紀以來廚房中餡餅的最流行成分。最具風味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最濃郁的香味，深受很多世紀的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物。

　　苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實上，你可能不知道，現在美國出售生杏仁是非法的，所以，現在你買到的杏仁都是經過加熱去除毒性和細菌的。

　　4、蘋果

　　蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是隻有吃下很多你才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人，但是，隻要吃得多完全有可能中毒死亡。建議盡量不要舉行什麼吃蘋果比賽。順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發現裡面有一個蟲子，希望不是半個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗裡，蟲子就會死掉。

　　5、布丁

　　大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室内栽培。

　　大黃還是一種神奇的植物——除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用于制作瀉藥和解毒藥。

　　6、蓖麻油

　　蓖麻油是我們小時候“頭疼”的衆多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人現在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經過加工的安全食品，蓖麻籽是緻命的。

　　一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質，以緻于采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴格的規範以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒。

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