人們在炖排骨湯的時候會加入其他食材，今天推薦大家加入竹筍，這樣做出來的湯更加有營養，對身體健康有更多的好處，所以竹筍排骨湯是很受歡迎的，那麼具體該如何做呢？
一、竹筍排骨湯的做法
材料：
排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙。
做法：
1.将竹筍洗淨切片，備用；排骨洗淨後幹水份，備用。
2.起一鍋水，待水煮沸後，将作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。
3.起一鍋，将水倒入鍋中一起拌煮，再将作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
4.待作法3煮滾後，馬上将火轉至小火，并蓋上鍋蓋後，焖煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調味料一起拌煮調味，即完成。
二、竹筍排骨湯/更多做法
1.排骨要川燙過。
2.竹筍削去皮，切塊。
3.鍋裡水煮開，放入排骨。
4.煮一下，再放入竹筍。
5.煮開，在放小火，慢慢煮一個小時。
6.湯煮成乳白色了，就放入鹽，雞粉就可以了。
三、竹筍排骨湯
材料：
排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙
做法：
1.将竹筍洗淨切片，備用；排骨洗淨後幹水份，備用。
2.起一鍋水，待水煮沸後，将作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。
3.再起一鍋，将水倒入鍋中一起拌煮，再将作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
4.待作法3煮滾後，馬上将火轉至小火，并蓋上鍋蓋後，焖煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調味料一起拌煮調味，即完成。
小訣竅：
1.煮湯時加姜片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。
2.如果筍子不是筍片的話，焖煮的時間上就要控制在約40-60分鐘之間。
四、竹筍排骨湯的做法
1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥。
2.排骨洗淨倒入鍋中焯水。
3.筍切片。
4.焯好水的排骨放在盤中備用。
5.高壓鍋添入适量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘。
6.排骨熟後，放入鹽，味精即可。
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