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香菇魚片粥的做法

美食更新时间:2024-07-17 17:07:52

　　粥是一種具有滋補性的食物，尤其是寒冷的冬天，喝上一碗粥還能防寒暖身，确實是很不錯的，當然了做粥的食材不同，味道及營養價值自然也是不一樣的，用香菇和魚片來熬粥，不僅味道鮮美，所還具有很高的營養價值，大家平時還是要嘗試一下的，那麼香菇魚片粥怎麼做？

　　食材：大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

　　2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會

　　3、香菇洗淨去蒂，切成片

　　4、芹菜洗淨，切成丁

　　5、米煮至軟爛後，放入香菇片

　　6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

　　7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

　　小貼士：

　　1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚

　　2、魚肉切片盡量切薄些，易熟且口感好

　　3、如果用泡發的幹香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香

　　4、其他煮粥竅門請見這裡：一碗白粥

　　5、煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。這樣米粒裡外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。

　　6、一次可以多煮一些粥，多準備一些粥料，青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作為粥料，這樣就可以品嘗到不同口味的生滾粥了。

　　7、要選擇新鮮的魚，魚肉要片得薄薄的。給孩子吃時，一定要特别小心魚肉中的小刺。

　　8、煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋内加入5、6滴色拉油。

　　關于香菇魚片粥怎麼做，希望上面的介紹，能夠給大家提供一個借鑒的作用，其實很多美食看似很複雜，做起來并不像想象中的那麼麻煩，隻要能夠将所需要的食材準備好，根據上述步驟，一步步的做下來，就能完美收官了。

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