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怎樣挑選大白菜?大白菜的選購技巧

美食 更新时间:2024-09-17 07:20:04

  白菜古時又叫菘,有“菜中之王”的稱号,其含有豐富的粗纖維、維生素等營養元素,水分的含量也非常大,有很好的補水滋潤、護膚養顔的功效。在挑選白菜的時候,可以從以下幾個方面入手:

  大白菜

  大白菜的選購技巧:

  看外表:

  優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠,菜幫潔白,包裹得較緊密、結實,無病蟲害。

  看黑點:

  挑選時,可以想辦法看看裡面的幾片葉子,看看有無黑點,如果有,不宜購買。

  上市時間:

  根據上市時間,白菜有早熟、中熟、晚熟三種類型,按葉球顔色分有白口、青口和青白口之分。一般來說,9月~10月上市的白菜屬早熟品種,為白口菜,粗纖維較少,口味較淡,宜随吃随買;11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜,初期食用菜質較粗,但儲存後,口味會變好;中熟品種,為青白口菜,質量介于早熟品種和晚熟品種之問。

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