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菜幹湯的功效有哪些方面

美食更新时间:2025-02-24 19:28:21

　　對于廣東的朋友來說，菜幹湯是非常熟悉的一道家常湯，菜幹湯是經典的粵菜，菜幹湯不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常喝菜幹湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，菜幹湯有滋潤肺部和提高人體免疫力的作用，下文我們就來給大家介紹一下菜幹湯的做法以及菜幹湯的功效。

　　潤肺菜幹湯是廣東省傳統的漢族名肴，屬于粵菜系。清熱潤肺，祛呼吸道各髒器伏熱、痰濁。中醫遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜幹、羅漢果、杏仁，則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。

　　基本材料

　　完整的豬肺1副(起碼保留一段氣管)、白菜幹200克。藥物：羅漢果半個、光杏仁20克、蜜棗8粒。

　　步驟

　　将豬肺的氣管套在水龍頭灌水，使豬肺極度膨脹，然後盡量将水份擠幹，如此反複沖洗多次，幹淨後切塊;

　　燒燙鐵鍋，将切好的豬肺倒進鍋内，這樣可“燙”出其中的大量水份，此過程中要不斷的用勺将水盛出，直到豬肺收縮變小;最後用較多份量的鹽搓洗豬肺，再用清水洗幹淨、晾幹備用;

　　白菜幹用清水浸透、擰幹、切段，和豬肺、羅漢果、杏仁、蜜棗一起放進沙鍋内，加清水用大火燒開，改用小炎煲3小時，即可完成。

　　主要功效

　　清熱潤肺，祛呼吸道各髒器伏熱、痰濁。

　　中醫遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜幹、羅漢果、杏仁，則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一道經典的粵菜，那就是菜幹湯了，我們知道菜幹湯不但美味而且還能起到很好的食療功效，所以我們有必要學習一下菜幹湯的做法，上文為我們詳細介紹了菜幹湯的做法和功效。

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