淡菜山藥滋補湯的做法這三種最流行！-tft每日頭條

淡菜山藥滋補湯的做法這三種最流行！

美食更新时间:2025-03-04 08:45:02

　　把淡菜和山藥放在一起做成湯具有非常好的滋補效果，這道湯叫淡菜山藥滋補湯，這道湯深受人們的喜愛，不僅是因為味道好，對身體也有很多好處，那麼該怎麼做這道湯呢？

　　一、淡菜山藥滋補湯的做法

　　1.淡菜幹用清水加些黃酒浸泡軟發狀，時間要2小時左右

　　2.将粘在淡菜裡面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗幹淨，注意用力适當，否則淡菜有些脆易斷裂

　　3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲

　　4.山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑

　　5.鍋入油燒熱，爆香蔥姜

　　6.加入淡菜稍炒一會

　　7.再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開

　　8.下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右

　　9.最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可。

　　二、淡菜冬瓜湯

　　1.淡菜清洗幹淨。

　　2.冬瓜去皮。

　　3.切薄片。

　　4.香蔥切寸斷。

　　5.鍋内放水，加入姜片。

　　6.淡菜。

　　7.快開鍋時加入冬瓜，燒開，将表面的泡沫去除，加少許鹽。

　　8.關火，撒入香蔥段即可。

　　三、淡菜蘿蔔瘦肉湯。

　　1.準備好原料。

　　2.淡菜幹提前用清水泡開。

　　3.蘿蔔切成丁，泡開的淡菜摘洗幹淨分别焯燙一遍後過涼水。

　　4.瘦肉煮熟切小丁，生姜，青蒜切碎。

　　5.油加熱煸香姜末。

　　6.加入蘿蔔，淡菜，瘦肉丁翻炒十幾秒。

　　7.加水燒開，改小火炖半小時左右。

　　8.加入鹽，白糖，雞精大火燒兩三分鐘。

　　9.撒點青蒜就可以。

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