吃完飯散散步對身體健康有很大的好處，這也是很多人都知道的，所謂飯後百步走，活到九十九。那豈不是站着吃飯更加容易消化？下面跟着作文庫知識百科一起來看看吧！

　　1. 别站着吃飯

　　正解：站着吃最健康。中國人重視團圓，習慣一大家子人圍着桌子吃飯，一坐就是一兩個小時。然而，據目前的科學調查發現，坐着吃飯未必最健康。醫學家對用餐姿勢進行研究後發現，站立位最科學，坐位次之。但由于坐着比較舒适，大多數人都會選擇坐着吃飯。

　　而對于胃動力不足的人或胃食管反流病人來說，站立位才是最科學的用餐姿勢。因為站立位吃飯，不僅有利于吞咽和消化，還可降低腹壓，減輕燒心、反酸症狀。另外，站着進食更容易有飽腹感，不容易吃撐，對于想保持身材的人們來說，是一種很好的控制食量的方法。

　　2. 食不言

　　正解：說話可增進食欲。我國傳統習慣中有“食不言”的說法，認為吃飯時說笑，會影響食物的消化吸收。而實際上，吃一頓午飯用30分鐘為宜，邊吃邊聊，不僅可以互相交流感情，解除煩惱，還能幫助腸胃正常消化食物。

　　原理在于愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀态。當然，嘴裡還嚼着東西的時候說話還是得小心，特别是吃魚，若是被魚骨頭卡住就得不償失了。

　　3. 飯後百步走

　　正解：飯後百步走因人而異。人在進餐後，血液主要供給消化系統，而此時如果動用了其他功能，消化系統就得不到足夠的血液來運作。散步确實是老少皆宜的運動，但餐後食物集中在胃裡，這裡需要大量的消化液消化食物，更多的血液供應來維持消化功能的運轉。如果餐後立即散步，血液則須運送到全身其他部位，胃腸的血液供應相對減少，食物就得不到充分的消化。對于一般的健康人來說，也許覺得飯後散步沒多大不适，但對于有些特殊人群，則是時候颠覆傳統了。

　　如果你患有冠心病、高血壓、胃下垂、慢性食道疾病等，還是在飯前散步吧。因為餐後散步，有可能導緻心絞痛，加重頭暈、上腹飽脹不适、心動過速，以及陣發性房顫等病症的出現。同時，對于想減肥的朋友們來說，餐前散步更是個好選擇。

　　吃飯“四項基本原則”

　　“淡”

　　一方面，盡量不要在米飯當中加入油(油食品)脂，以免增加額外的能量(能量食品)，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓(血壓食品)和預防心血管意外。這裡要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜(蔬菜食品)和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖(血糖食品)反應，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，隻要同時不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當适合慢性病人食用的主食。

　　“粗”

　　就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。隻有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化(消化食品)速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超标的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。一些營養保健價值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不适，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。

　　“亂”

　　在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧(粗糧食品)、豆子、堅果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素(維生素食品)和礦物質，另一方面還能起到蛋白質(蛋白質食品)營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。當然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄(葡萄食品)糖的成分，如單甯和植酸等，對于預防慢性病最為有效。

　　“色”

　　白米飯固然晶瑩可愛，但也意味着不含有抗氧化物質，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顔六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿蔔素抗氧化成分，特别有利于預防眼睛(眼睛食品)的衰老;又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。

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