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養生老鴨湯的做法

美食更新时间:2025-02-24 15:27:13

　　随着人們的生活的不斷改善，人們也開始追求了各種各樣的養生方式來幫助自己達到增強體質的效果，尤其是一些老年人朋友，由于上了年紀骨質就會特别差，就非常容易出現骨質疏松等各種各樣的骨科疾病，盡快的增加身體素質非常有必要，可以嘗試着學習一下養生老鴨湯的做法吧。

　　原材料：

　　老鴨、酸蘿蔔

　　湯汁蘸料

　　油碟配制：一般用香辣醬作調味油碟。也可根據個人愛好，喜食麻辣的用麻辣醬，喜食清香的可用芝麻醬或自行用香油加蒜泥作調味油碟。

　　普通做法

　　老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上;酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡制的時間也要有差别。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。

　　制作材料

　　老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老姜一塊，花椒四五粒。

　　制作流程

　　1、将老鴨取出内髒後洗淨，切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老姜拍爛待用。

　　2、将鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

　　3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老姜、花椒。

　　4、将鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。

　　注：經典一些的做法是用炖鍋慢火煨上一兩個小時，這裡為節約時間用高壓鍋煮制。

　　每天喝一些養生老鴨湯，可以有效的幫助我們改善自身的身體素質，以上也為我們詳細的介紹了養生老鴨湯的做法，如果我們家中也有身體不好的老年人朋友，也應該去學習一下它的做法，還可以幫助我們帶來不一樣的美味。

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