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巧妙去除腰花異味的方法

美食 更新时间:2024-09-16 13:22:48

  巧妙去除腰花異味的方法

  巧妙去除腰花異味的方法

  很多人都愛吃炒腰花這道菜,可往往礙于豬腰的腥臊味,都不敢在家裡做。怎樣才能去掉豬腰的異味呢?

  方法:

  1、把豬腰剖開,剔除裡面的白色筋膜和脂肪(豬腰的異味基本來自于這些白色的東西)。

  2、用水清洗幹淨後,放在小碗裡,倒入白酒,反複捏洗豬腰(1隻豬腰大概需要1兩白酒)。

  3、經過揉搓後,白酒會迅速滲入到豬腰内,此時再用清水将豬腰清洗兩遍就可以了。

  4、烹饪過程中,還可以加入适量的糖和醋來消除豬腰的異味。

  另外,焯燙也有助于去除腰花的異味,但需要提醒的是,焯燙腰花的時間一定要短,5秒鐘即可,時間過長會使腰花變老,口感變差。

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