廚房的各種工具中砧闆是最不可缺少的了，砧闆的種類現在也随着科技的發展越來越多，最常見的就是木砧闆，竹砧闆還有塑料砧闆，每種不同材料的砧闆在清洗和保養上是有一定區别的，今天一起跟着作文庫知識百科看看砧闆的清理和保養方法吧。

　　廚房砧闆的類型：

　　木砧闆：木砧闆十分常見，這種材質的砧闆比較厚，但是韌度很強，适合用它剁肉，以及切特别堅硬的食物，并且沒有甲醛，說完木砧闆的優點，再了解一下缺點吧，缺點就是木砧闆吸水性強，不容易風幹，不容易清洗，長時間處在潮濕環境中就容易導緻發黴。

　　清洗方式：而木砧闆又分為幾種，以柳木砧闆為最優，建議使用之前放入植物油裡面浸泡，大概浸泡2小時就不會導緻開裂，建議每八個月清洗一次，直接用硬刷子沾些洗潔精刷洗，再用水不停的沖洗，最後放入開水中多浸泡清洗幾次，挂在通風處即可。

　　竹砧闆：竹砧闆比木砧闆薄，厚度不夠，一般是拼接而成的，因此容易含有甲醛，并且不能承受重量，如果大家要購買竹砧闆就建議選擇正規環保的大品牌，這樣可以降低粘合膠的甲醛，更有利于身體健康。

　　塑料砧闆：塑料砧闆也常出現在人們的家庭中，塑料砧闆材質很輕，因此容易攜帶，一般都是以聚丙烯、聚乙烯等材質加工制作而成，在高溫下容易散發出塑料的味道，而那些不合格的砧闆會有産生化學物，從而還未身體，一般建議用塑料砧闆切蔬菜水果，不建議切肉類，或者是加熱的食物。

　　教您一招洗砧闆，簡單快速又幹淨！

　　小蘇打

　　洗砧闆還隻會用洗潔精？那是你out啦！現在流行小蘇打。将小蘇打均勻灑在砧闆上，然後噴灑少量水，用刷子刷洗幹淨即可。将砧闆上的小蘇打殘留物沖刷幹淨，再用幹抹布擦拭後放在通風處晾幹，能延長砧闆的使用壽命。

　　白醋

　　經常在砧闆上切割各種氣味較重食物，時間久了難免留下異味，不如試試用白醋來清潔。用抹布蘸取适量白醋，在砧闆上輕輕擦拭，放在陽光下自然晾幹後，再用清水沖洗一遍，再難聞的氣味都消失無蹤。

　　鹽＋檸檬

　　用鹽和檸檬一起清洗砧闆，也是不錯的方法，家裡有檸檬的，千萬不要錯過！将少量鹽灑在面闆上，檸檬切片後蘸取食鹽不停擦拭，等檸檬汁全部覆蓋了砧闆，靜置3分鐘後用水沖洗就行啦~

　　雙氧水

　　砧闆用久了難免生出很多有害細菌，除了清洗，也需要做好消毒工作，試試雙氧水，效果好到不可思議！先用清水把砧闆沖洗一遍，擦拭幹淨後噴一層雙氧水溶液，靜置5分鐘，清潔再擦拭幹淨，就OK了。

　　當然，砧闆隻做好清潔還遠遠不夠，在日常生活中還要注意保養，這樣才能更好延長它的使用壽命。

　　▼植物油防裂

　　大多人喜歡用木砧闆或竹砧闆，但這類砧闆用久了便會開裂。我們可以通過刷植物油來避免砧闆開裂，植物油的滲透能力強，能潤澤木質。

　　在操作過程中，可用幹毛巾沾食用油，抹在正反兩面上，等油滲入晾幹後反複幾遍。切記，此招适用于新買來沒用過的砧闆。

　　如果平時砧闆用久了，表面幹枯毛糙，可以塗點椰子油養護，減少砧闆繼續開裂的可能。

　　▼鹽水防黴變

　　木砧闆的黴變問題也讓人很是憂心。其實隻需把新買來的砧闆在濃鹽水中浸泡10分鐘，就能有效防黴變。

　　砧闆清洗後立刻通風晾幹也能防止黴變。一定要注意，砧闆不可長期浸泡于水中或暴曬，否則易變形，且縮短使用壽命。

　　▼清潔要及時

　　許多人喜歡把碗積攢起來一起洗，連帶着砧闆沒有及時清洗，或者幹脆不洗下回直接用。這種做法危害極大，會導緻細菌滋生，污染食物，還會使砧闆沾染上異味。最好飯後就立即清洗砧闆，看着幹淨整潔的廚房，也能給自己一個好心情。

　　▼生熟食要分開

　　家中應該準備兩塊砧闆，一塊用來切生肉，一塊用來處理熟食和蔬菜。因為生肉中可能會有蟲卵，會污染熟食或蔬菜。此外，生肉的腥味也會讓蔬菜品質大打折扣。

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