自己做奧利奧冰淇淋特别簡單-tft每日頭條

自己做奧利奧冰淇淋特别簡單

美食更新时间:2024-09-27 11:58:30

　　春天過了夏天還會遠嗎!任性吃冰的季節就要到喽，不趕緊學會做幾款好吃的冰淇淋怎麼行。

　　奧利奧冰淇淋一直來都是冰淇淋界的寵兒，香甜爽滑直叫人欲罷不能，加了奧利奧餅幹的那種巧克力味道，口感很是豐富而有層次。

　　自己做的冰淇淋都是實實在在的材料，沒有任何的添加，然而也正是因為如此，自制冰淇淋取出後很容易融化，所以這裡教你一個小訣竅，可以在煮蛋黃液的時候加一片泡軟的魚膠融化進去，這樣做的冰淇淋就會穩定多啦。

　　2.奶鍋隔水加熱，并不停的慢慢攪拌，避免蛋黃液結塊兒，至蛋黃液濃稠後即可取出晾涼備用

　　3.淡奶油加糖20克，打至6分發

　　4.把晾涼的蛋黃液倒入淡奶油中，混合均勻

　　5.奧利奧去掉夾心，掰碎後放入奶油裡

　　6.拌均勻即成奧利奧冰淇淋液

　　7.把拌好的奶油冰淇淋液倒滿模具

　　8.表面用抹刀抹平整，然後放冰箱冷凍過夜(大約5個小時左右)

　　9.冷凍好的冰淇淋取出脫模(不用熱敷模具，直接取出哦，這個矽膠模具十分的好脫模)

　　10.各色水果清洗幹淨，晾幹水分(像菠蘿、芒果這樣的大塊水果需要切小塊)

　　11.10毫升牛奶加巧克力，隔水融化，稍涼後淋在冰淇淋表面

　　12.把處理好的水果裝在冰淇淋的凹洞内，擺個漂亮的造型，即可享用喽

　　烹饪技巧：

　　1、加熱蛋黃時不可貪省事明火加熱，很容易結塊或者有焦的部分。

　　2、自制冰淇淋非常的容易融化，脫模是熱敷會導緻脫模不完整，所以直接脫模比較好，反正這個矽膠模柔韌度非常的贊，各種翻轉毫無壓力。

　　廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。有态度的人生：生活不是活着，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。

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