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炖小黃魚如何做

美食 更新时间:2024-09-28 18:49:22

  1、主料:小黃花魚3條。輔料:油1湯匙,鹽8克,白糖2克,味精2克,醋1湯匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,蔥姜蒜。

  2、把小黃魚洗淨,一定要去掉頭皮,洗淨頭骨裡的粘液。 起鍋熱油,爆香蔥姜蒜。

  3、放入小黃魚。烹入醋、料酒。

  4、旺火将其快速蒸發,去除腥味;加入生抽。加适量水燒開,加鹽、白糖調味。小火煨制5分鐘。

  5、将魚翻面,翻面後再煨制3分鐘,加味精提鮮。

  6、出鍋裝盤即可。

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