荠菜春卷最正宗的做法-tft每日頭條

荠菜春卷最正宗的做法

美食更新时间:2025-11-26 16:49:24

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(1)

　　立春這天，北方有吃春餅，南昌有吃春卷的習俗，也叫“咬春”。 “一年之計在于春”立春既是春天的開始，古時人們在立春這一天會準備“春盤”，在古籍《歲時廣記》中便有記載道：“在春日，食春餅，生菜，号春盤。”後來就演變成了春卷，不僅是民間小吃，也成為了宮廷點心。春卷的做法就是用春餅皮包上各種蔬菜，鹹口甜口均可，用油炸制，出鍋的春卷色澤金黃，外酥餡香，一口咬下口齒留香，快趕在立春前學會這道炸春卷吧！

　　By Kele廚房

　　用料

　　春餅皮 10張肉糜 200克韭菜 200克生姜半塊大蔥一小段小蔥白段耗油 1小勺生抽 1小勺鹽半小勺

　　做法步驟

　　1、韭菜洗淨切小段

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(3)

　　2、大蔥、小蔥、生姜切碎

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(4)

　　3、大蔥、小蔥、生姜用料理機加水打碎做成蔥姜水

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(5)

　　4、分三次少量倒入肉糜中沿一個方向攪拌打水

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(6)

　　5、加入生抽和耗油、鹽調味

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(7)

　　6、最後加韭菜段拌勻

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(8)

　　7、取一大勺肉餡的量放在餅皮上

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(9)

　　8、包起來

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(10)

　　9、最後接口沾水粘住封口

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(11)

　　10、依次包好

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(12)

　　11、鍋裡下油，燒至七成熱

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(13)

　　12、放入包好的春卷

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(14)

　　13、炸至金黃撈起

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(15)

　　14、盛盤就可以吃了

　　荠菜春卷最正宗的做法（做份好吃的春卷）(16)

　　15、成品

　　小貼士

　　1、沒有料理機也可以把蔥姜剁碎點，加水泡，取水，可能就要量多些才能起到去肉腥的作用啦 2、内餡可以依據喜好換材料或加材料，甜口的也很好吃 3、炸制春卷全程小火，别說我沒提醒你啦

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