洪湖蓮藕怎麼鹵着吃-tft每日頭條

洪湖蓮藕怎麼鹵着吃

美食更新时间:2024-10-01 20:21:57

　　現在正是吃蓮藕的季節，秋藕滋陰生津，清熱潤燥，在秋天食用，十分養人。

　　湖北盛産蓮藕，這裡的人們愛吃蓮藕也會吃藕。藕在每家的餐桌上千變萬化，成為湖北菜裡不可或缺的主角。爽脆清甜的蓮藕經過鹵水的浸泡，滲入到蓮藕中，鹵香四溢，甜辣适中，别有滋味。

　　材料：

　　蓮藕500克，豬肉400克，姜、鹽、八角、香葉、紅腐乳汁、小茴香、幹紅椒、三奈、冰糖、豆蔻、醬油适量

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.豬肉冷水下鍋加幾片姜片

　　3.焯去血水撈出

　　4.蓮藕去皮姜切片

　　5.姜片墊在砂鍋底部放豬肉最上面放蓮藕和适量冰糖

　　6.加水、醬油和鹵料

　　7.加鹽

　　8.加2勺紅腐乳汁

　　9.大火煮開轉中小火鹵20分鐘後關火

　　小貼士：

　　1、鹵蓮藕時加點肉一起鹵出來更香。

　　2、鹵好後在鹵水汁中浸泡半天再拿出來更入味。

　　菜譜地址：http://www.haodou.com/recipe/1198001/

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