陝西面食做法大全家常菜-tft每日頭條

陝西面食做法大全家常菜

美食更新时间:2024-07-20 11:23:27

　　中華美食千千萬，光是這面食，就多到數不清。面粉能做成的美食那是相當的多了，所以大家不要隻用來蒸饅頭啊，今天小編就教大家一個新做法，用面粉做的面魚。面魚是我們中國北方的一種常見面食，因為外形像小魚而得名。口感勁道爽滑，非常适合夏天吃。今天分享大家一個面魚的家庭版做法，做法很簡單，一起來看一下吧。面粉别隻蒸饅頭，教你一種新做法，夏天吃最合适，勁道爽滑超好吃。

　　陝西面食做法大全家常菜（面食别隻蒸饅頭）(1)

　　【面魚】

　　食材：200g面粉、2g食鹽、100g涼水、食鹽、白糖、雞粉、蒜末、蚝油、神抽、陳醋、香油、辣椒油。做法步驟：

　　第一步：面粉中加入适量的食鹽增加筋性，然後慢慢倒入涼水，邊倒邊攪拌，攪成沒有幹粉的面絮，下手揉成團，這時候面團比較粗糙，不要緊，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　陝西面食做法大全家常菜（面食别隻蒸饅頭）(2)

　　第二步：松弛好之後再揉2分鐘，再次蓋上保鮮膜松弛10分鐘，這時候面團就比較光滑了，然後在面團表面抹上一層薄油，密封松弛半個小時，這時候的面團柔軟又勁道。

　　陝西面食做法大全家常菜（面食别隻蒸饅頭）(3)

　　第三步：鍋中加入适量的水，燒至冒小泡泡，轉小火開始煎面，直接把面剪到鍋裡就行，或者全部剪完再煮都行，一隻手握着面團，另一隻手拿剪刀，剪刀貼着面團轉着剪，一頭的一圈剪完之後換另一頭剪，之後再次把面團整理成兩頭略細的面團繼續煎，直到全部剪完。

　　陝西面食做法大全家常菜（面食别隻蒸饅頭）(4)

　　第四步：把火調大，煮至水燒開加一點涼水，再次燒開之後即可撈出面魚過涼開水，這樣我們的面魚就做好了。

　　陝西面食做法大全家常菜（面食别隻蒸饅頭）(5)

　　第五步：做好的面魚加上一勺食鹽、少許雞粉、少許白糖、蒜末、蚝油、生抽、陳醋、香油、辣椒油拌勻就可以開吃了。

　　陝西面食做法大全家常菜（面食别隻蒸饅頭）(6)

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