說到用牛肉做的早餐，很多人會想到牛肉餅。今天給大家推薦一款芝士牛肉卷，它既有牛肉餅的肉感十足，又有一點西式美食的拉絲口感。外皮香脆解饞，餡料爽滑過瘾。而且它的顔值極為出衆，拿在手裡分量十足哦！
适合冬天吃的芝士牛肉卷，一次多做一點，早餐10分鐘搞定！當早餐、當主食都是不錯的，吃起來幸福感滿滿。一頓簡單的早餐也能吃出超高的檔次，以後牛肉就可以試試這種獨特的做法，全家人都吃得超滿足呢，千萬不要錯過。
【芝士牛肉卷】
配方：高筋粉250克 低筋粉50克 清水160克 牛肉卷1盒半 洋蔥半個 彩椒1個 生抽2勺 鹽半勺 蚝油1勺 黑椒粉适量
制作方法：
1、先來和個面團：面粉、鹽、糖混合攪拌，清水裡融化幹酵母，再用酵母水和面，成團之後加入軟化的黃油繼續揉面，揉成一個光滑不粘手的面團即可，密封醒面；
2、準備所需的配菜：可根據自己的喜好搭配，我準備了洋蔥絲和彩椒絲。牛肉和芝士是主角；
3、牛肉卷先焯下水，去除血末，煮開就可以撈出來；
4、平底鍋加入食用油，下洋蔥絲和彩椒絲煸炒出香味，再把牛肉卷加進去，加入生抽、鹽、黑胡椒翻炒均勻，出鍋之前加點蚝油翻炒均勻盛出來放涼備用；
5、醒好的面團取出來，均勻分成4等份，再把每個小面團滾圓，蓋上濕布醒上10分鐘；
6、放涼的牛肉卷加入一半的芝士，拌均勻，芝士是根據自己的口味加，喜歡芝士濃郁一點的多加一點；
7、面闆上撒點幹粉，把面擠擀薄，最後擀好的面餅大概是20*30尺寸，從一頭放上餡料，這個餡料可以多放，隻要包起來就可以。
8、先把餡料包起來，再把兩頭折回去，一邊稍微抻一點，一邊卷起來，隻要不露餡兒就可以，最後把接口封好，壓在底部，這樣一個生胚就做好了。
9、擺放在烤盤上，表面刷一層薄薄的蛋液，撒上芝士粉；
10、烤箱提前預熱，上下火200度烤大約10分鐘左右，表面均勻上色即可；超級拉絲芝士，配上牛肉和蔬菜，芝士控的一定不能錯過！
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