冷鍋串串香辣味美，食材豐富，即使是夏天吃也不會熱得大汗淋漓，在家自己做，不僅幹淨衛生，食材選擇也更随心所欲，最重要是特别省錢。
今天是周六，時間寬裕，就做這個好吃的冷鍋串串給全家人當作午餐享用吧！
一、準備食材：首先準備各種自己喜歡的食材，洗淨，改刀，穿成串。
我準備的有雞胗、雞胸肉、寶寶腸、海螺丸、大蝦、藕片、海帶、西蘭花、豆腐泡、腐竹、香菇、木耳、娃娃菜、鴨血。
二、汆燙食材：鍋中放清水燒開，把串串根據不同成熟度先後下鍋燙熟。
三、制作湯底：
1、鍋中放少許食用油，下入蔥姜蒜、花椒、八角、香葉，炒出香味。
2、下入兩湯匙豆瓣醬，炒出紅油。
3、再放入100克紅油火鍋底料，炒出香味。
4、加2000毫升清水或高湯，用高湯味道會更好。我家裡正好有前天煮肉剩下的一碗湯，大約有600克，都倒進去了。大火煮開熬5分鐘，讓湯底的味道更濃郁。
5、煮好後的湯底要用漏勺把湯裡的調料撈出來丢掉。
6、然後往湯裡加30克白芝麻、10毫升麻油、20克鹽。這個可以根據自己的口味加。
湯底的多少要根據食材的多少而定，要足夠可以末過食材，才能讓食材更入味。
四、把湯底倒入串串中，晾涼之後就可以啦！
冷鍋串串就做好啦，為了更好吃，我又準備了一個蘸料：
一頭大蒜，搗成蒜泥，加30克香油，5克鹽、3克雞精，攪拌均勻即可，類似四川的油碟，有了這個靈魂蘸料的加持，冷鍋串串就更好吃啦！
趁着周末有時間，趕緊做起來吧！偶爾換換花樣，更能豐富我們的餐桌，讓家人愛上回家吃飯。##美食# #記憶中最難忘的美食# #我最喜愛的一道菜# #
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
