千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

　　元旦，俗稱“新年”，“元”謂始，“旦”謂日，元旦,即為新年伊始。

　　俗話說“萬事開好頭，一年不用愁”，元旦雖然沒有陽曆春節那樣的隆重，但作為一年的開端，也講究一個平安順遂，吉祥如意。

　　民間對節日的忠實往往體現在飲食方面，吃一些應景的食物，一家人圍在一起吃一桌豐盛的飯菜，就是“好開端”。明天就是元旦了，别隻知道吃餃子，還有很多傳統美食也不容錯過。

　　四喜福袋——吉祥迎福發大财

　　做法：将白菜葉翠綠部分煮熟備用，取胡蘿蔔、雞蛋、木耳、蝦仁四種食材煮熟切丁，加入鹽、雞精、生抽、香油調味，用白菜葉或餃子皮将其包裹，以香菜根紮口，蒸熟即可食用。

　　寓意：白菜諧音“百财”，四種食材搭配寓意“四喜”，成品福袋形狀意為迎福。

　　松鼠桂魚——年年有餘富貴來

　　做法：選擇大小适中的桂魚，剔骨然後改花刀，将蛋清、料酒、澱粉塗抹均勻進鍋炸至金黃撈出，用番茄、白糖、雞粉、青豆、松子加澱粉熬至濃稠，澆汁即可。

　　寓意：魚類本就是逢年過節不可缺少的主角，寓意“年年有餘”，且其狀如松鼠，色澤金黃透亮，喜慶感十足，口感也十分美味，是不可多得的佳品。

　　番茄年糕——年年登高甜蜜蜜

　　做法：番茄去皮切丁備用，年糕煮熟過冷水瀝幹，番茄如果翻炒出沙然後加入番茄沙司、年糕繼續翻炒，可以根據口味适當加入白糖和小番茄拌勻，随後撒上一點蔥花做裝飾就可以出鍋了。

　　寓意：年糕也叫“年年糕”，寓意“年年登高”，再加上整個菜品偏甜口，老人小孩都愛吃，有新婚的家庭更是少不了這道菜。

　　屠蘇酒——健康順遂過大年

　　古人在新年這天有飲屠蘇酒的習慣，後來在逐步的發展中，因其制作繁瑣，人們漸漸以糧食酒代替，用純糧食釀制的酒，香醇味美，回味悠長。

　　不過糧食酒挑選也是門學問，一不留神買到酒精勾兌酒，那可就得不償失了，白花錢不說，喝完難受的還是自己，如果不知道怎麼挑選才好，那可以看看這款君中元私藏酒。

　　此酒是産自貴州仁懷的一款醬香老酒，說到醬香酒，大家都知道貴州地區盛産醬酒，不僅因為當地在地理條件方面具有先天優勢，更因其背靠赤水河，水系資源豐富，釀酒條件得天獨厚。

　　此酒的酒廠就位于赤水河畔，與茅台酒廠同屬“核心産區”，因此也有“小茅台”之稱，不過，天然的地理優勢确實為其優秀的酒質打下了堅實的基礎。

　　以本地糯高粱為生産原料，引赤水河水入廠釀酒，再輔以12987大曲坤沙工藝，多番蒸煮取酒，前後曆時1年，随後再放入酒窖内陳放足足6年。

　　此時距離出廠還差最後一步，也是極為關鍵的一步，勾調。酒廠為了秉持“打造平民好醬酒”的初心，特意請了曾傳政老師傅為此酒勾調。

　　曾傳政，師承茅台廠長李興發，在其門下學藝數年，習得一手勾調本領。經他一番調制，成酒香氣醇厚，醬香味純正，入口柔順綿滑，開瓶一聞就知道是好酒。

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