大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享下孩子愛吃的“土豆雞腿肉”。

　　土豆和雞腿都是比較常見的食材，都是孩子愛吃的美味，土豆和雞腿簡直是絕配。土豆和雞腿的做法也有很多種，今天我們不炒，不炖，做幹煸，将雞腿剔除骨頭，孩子可以放心吃肉，土豆和雞腿肉焦香，越嚼越香，越吃越過瘾，而且還是很好的下酒菜。比在外面吃性價比還高。步驟很詳細，可以在家嘗試着做給家人吃，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

　　【土豆雞腿肉】

　　材料： 土豆 雞腿

　　輔料： 大蒜 生姜 小蔥

　　調料： 植物油 食鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉

　　做法：

　　1. 大蒜幾粒切成蒜粒，生姜一塊切成姜片，小蔥的蔥白部分切成蔥段，切好放入小碗中備用

　　2. 小蔥的蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用

　　3. 土豆一個削去外皮，先切成厚片，再改刀切成小塊

　　4. 全部切好放入盤中備用

　　5. 雞腿一個，先剔除骨頭，這樣就可以大口吃肉了

　　6. 然後再把雞腿肉切成小塊，裝盤備用

　　7. 在一個小碗中加入辣椒粉，胡椒粉，五香粉和孜然粉

　　8. 用勺子攪勻再加入少量食鹽攪勻備用

　　9. 燒一鍋開水，下入土豆塊進行焯水，加入食鹽增加底味，焯水至土豆7分熟即可，控水撈出備用

　　10. 另起鍋加入植物油，比平時炒菜稍微多一點，下入雞腿肉翻炒

　　12. 炒至變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，

　　13. 炒至水分蒸發，雞腿肉微微發黃，再加入八角，加入香葉和幹紅辣椒炒香

　　14. 接下來下入土豆塊翻炒

　　15. 炒至土豆塊和雞腿肉焦香，撒入熟的花生米，翻炒均勻，用漏勺将土豆和雞腿肉控油撈出到盆内

　　16. 撒入蔥花和熟白芝麻，再加入幹粉調料

　　17. 用筷子拌勻，即可裝盤享用

　　溫馨提示：

　　1、 土豆去皮切成土豆塊，加入食鹽焯水至7分熟

　　2、 雞腿肉剔除骨頭，涼油下鍋進行翻炒

　　3、 提前準備幹粉調料，可以根據個人喜好進行更改

　　4、 一定要有耐心，炒至雞腿肉變色加入蔥姜蒜，炒香之後加入八角，香葉和幹紅辣椒

　　5、 炒至有點焦香再下入土豆塊翻炒，

　　6、 炒出的油比較多用漏勺控出

　　7、 再用幹粉調料拌勻

　　這樣做出的土豆雞腿肉，土豆外焦裡軟，雞腿肉焦香入味，越嚼越香，一點不油膩，炒出的油脂還可以炒菜。孩子放假在家，最近家裡天氣不好，1個土豆，3個雞腿做一大盤，再來一杯飲料，我家孩子比吃肯德基還高興呢。而且大人還能當下酒菜，絕對值得一試。金黃的外表，焦香的口感，好看好吃，希望您能夠喜歡。

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