生活的樂趣，不隻是在到外地遊玩，看不一樣的風景，也不隻是各種娛樂，追尋短暫的刺激。如果能在每個平時的日子裡，自己做做美食，即能培養動手能力，還能讓人心情變好，不論你是情場失意，或是職場不順，抛開煩惱，美食能夠表達的一種最直接的方式，食物有情感，手做的食物更能傳遞人和人之間的情感，感激當下的生活，感恩曾經為你付出的人，享受生活和歲月對你的沉澱，時間向前流淌，生活不會離我們而去，擁抱生活，為更好的自己努力！接下來為你分享今日美食：

　　省油麻婆茄子 材料：茄子2個；郫縣豆瓣醬15g；小蔥2棵；姜1小塊；大蒜2瓣；料酒15ml；生抽10ml；辣椒油5ml；花椒油5ml；白糖3g；油适量；

　　做法

　　1.茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，可以很好的減少茄子的吸油量，蔥花洗淨切碎，大蒜切碎，姜切末；

　　2.熱鍋放少許油，油熱後放入控幹水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微軟後盛出；鍋中倒入少許油，放入蒜末和姜末爆香，下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油；

　　3.将茄子放入翻炒均勻，加入料酒，白糖、生抽；并倒入少許清水焖煮一會兒入味，調入辣椒油、花椒油；待湯汁收幹，茄子出油，出鍋時撒上蔥花即可。

　　糖醋白菜卷 材料：大白菜，黑木耳， 胡蘿蔔，雞蛋，鹽，蚝油，白糖，白醋，生粉

　　做法：

　　1.胡蘿蔔木耳煎蛋餅切絲

　　2.鍋内加水，放入少許鹽，水開後加入大白菜，整片入鍋，煮軟撈出備用

　　3.加入胡蘿蔔黑木耳煮熟備用

　　4.将大白菜葉攤開，加入胡蘿蔔絲木耳絲雞蛋絲，用手卷好

　　5.鍋内放水，加1勺白糖1勺白醋蚝油，少許水澱粉勾芡倒在白菜卷上即可

　　蔥香牛腩 材料：牛腩250克；油一勺鹽一撮幹紅辣椒幾個蔥幾根大蒜幾個生抽幾滴；

　　做法

　　1.所有食材準備好；鍋裡倒入半鍋水，加幾片姜，将牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；

　　2.設置牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程序結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；

　　3.燒開後加入鹽；将燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋啦；

　　腰果雞丁 材料： 雞胸肉、腰果、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、花椒、八角、幹紅辣椒、雞精、香油、水澱粉适量；

　　做法

　　1.雞胸肉洗幹淨控幹水分；切成小丁；雞肉丁放入料酒及濕澱粉抓勻腌制5分鐘；

　　2.腰果，黃瓜丁，胡蘿蔔丁備好；佐料準備好；澱粉加适量的水調開備用；

　　3.涼油直接放入腰果，小火慢慢炸香撈出來備用；在放入花椒和八角炸出香味後取出；

　　4.在炸好的花椒油中放入幹紅辣椒，蔥姜爆香；倒入腌制好的雞肉丁，迅速滑炒至變色，倒入少許的醬油翻炒均勻；

　　5.倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻，放鹽調味；最後倒入炸好的腰果，雞精，幾滴香油，淋入濕澱粉勾芡出鍋

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