老北京雞肉卷-tft每日頭條

老北京雞肉卷

美食更新时间:2024-06-28 23:02:20

　　1、面粉中倒入140克滾開水，邊倒開水邊用筷子攪拌，成雪花絮狀，加入涼水，和成“三光”面團。揉好的面團蓋上濕布，放在一邊醒發3小時以上。

　　2、案闆撒面粉，把醒好的面團揉勻，搓成長條。把長條切成小的劑子。

　　3、把小劑子按扁後，用擀面杖把小劑子擀成直徑20cm左右薄餅。

　　4、平底鍋燒熱，将薄餅放在鍋中，小火烙。薄餅開始出現一點點斑點，再翻面。烙餅期間用筷子挑起，多翻幾次，如果一直烙一面，餅會很硬。薄餅出現明顯的小小黃色斑點，鼓起來，即可出鍋。

　　5、趁熱把薄餅放在案闆上，蓋上一個盆（濕氣可以保持餅的濕潤柔軟度，直接晾開餅會變硬）。

　　6、小碗裡倒入甜面醬，番茄醬，攪拌均勻。拌好的醬料上鍋蒸15分鐘即可，放涼備用。

　　7、把生菜、黃瓜、蔥白洗淨，蔥白切絲，黃瓜洗淨切條備用。

　　8、雞脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗細的條放一碗裡，加入黑胡椒粉、料酒、鹽、生抽、澱粉，蛋清1個。用手抓拌均勻，腌制3小時以上讓雞肉入味。

　　9、腌好的雞肉在澱粉裡裹一均勻。

　　10、雞蛋打散，把裹好澱粉的雞肉過一遍蛋液，然後在面包糠裡裹一圈。

　　11、鍋裡倒油燒至7成熱，下入雞肉開始炸，炸至金黃色撈出控油。

　　12、烙好的薄餅鋪在案闆上，放一層生菜，放上炸好的雞肉，蔥絲，黃瓜條，擠上甜面醬卷起來，你就可以品嘗你的勞動成果啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食山藥豆怎麼做湯好吃
山藥豆怎麼做湯好吃?準備主料：豬筒骨600克，山藥豆200克，紅棗8顆配料：料酒1大勺，姜3片，鹽适量，白胡椒粉适量豬筒骨清洗幹淨，山藥豆清洗幹淨，今天小編就來說說關于山藥豆怎麼做湯好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!山藥豆怎麼做湯好吃準備... 2022-08-20
美食醋熘魚塊做法大全
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白、低脂肪的食物，能滋陰生津，軟堅散結，利小便。Byping66用料蛤蜊500鹽适... 2022-11-09
美食鐵闆鱿魚須怎麼做好吃
鐵闆鱿魚須怎麼做好吃?食材：鱿魚須2條、洋蔥适量、孜然粉适量、蒜蓉辣醬适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、醬油适量、蚝油适量、鹽适量、雞精适量、白糖适量，今天小編就來說說關于鐵闆鱿魚須怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!鐵闆鱿魚須怎麼做好吃... 2022-06-20
美食煮臘肉
煮臘肉?原料：鮮豬肉10千克，食鹽750克豬宰殺後，清出内髒，将豬肉洗淨，劈成條塊狀，并用棕葉或稻草之類串成提系；待鮮肉餘溫未盡時，抹上食鹽（以粒籽鹽為上），抹鹽時肥淡瘦濃，将抹鹽的肉條置于陶缸中，肉皮朝下，層層疊壓，一個星期以後，見缸底鹽... 2022-06-26
美食草莓醬可以怎麼吃
草莓醬可以怎麼吃?食材：自制草莓醬适量，面包片若幹，筷子一雙，我來為大家科普一下關于草莓醬可以怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!草莓醬可以怎麼吃食材：自制草莓醬适量，面包片若幹，筷子一雙。去面包店，購買一包面包片。小編買的這一... 2022-06-08
美食清蒸鲈魚怎麼做好吃
清蒸鲈魚怎麼做好吃?原料：鲈魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條），今天小編就來說說關于清蒸鲈魚怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!清蒸鲈魚怎麼做好吃原料：鲈魚（1條，700克）、精鹽（少許）... 2022-06-17
美食炒驢肉怎麼做好吃
炒驢肉怎麼做好吃?主料：300g驢肉，100g蒜苗，200g青椒配料：适量油，适量鹽，下面我們就來說一說關于炒驢肉怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!炒驢肉怎麼做好吃主料：300g驢肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：适量油，... 2022-06-15
美食蘭壽金魚為什麼突然發狂亂竄
綜合|晨視頻、每日經濟新聞、河北電視台農民頻道、中國消防微博10月25日，#插排掉魚缸26條蘭壽金魚被煮熟#的話題登上熱搜。據河北電視台農民頻道報道，10月23日，廣東廣州陳先生家中的連電插排因為沒有固定好，不慎掉入魚缸，導緻陳先生26條心... 2022-11-14
美食嫩芥蘭苗可以煮火鍋嗎
芥藍苗口感微苦，含豐富的維生素、蛋白質、植物醣類等，是非常有營養的一種蔬菜。還有潤腸去熱氣、下虛火、止牙龈出血的功效。By薯條沾腐乳用料芥蘭苗1盒獨蒜3個花生油30ml鹽适量做法步驟1、芥蘭苗沖洗幹淨2、每根芥蘭苗斜切兩三刀3、蒜拍爛切碎4... 2022-11-05
美食八爪魚怎麼吃
八爪魚怎麼吃?首先将八爪魚清洗幹淨倒入鍋中并加入适量的清水小貼士：大家在處理八爪魚的時候，記得用手摳去八爪魚的眼睛，今天小編就來聊一聊關于八爪魚怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!八爪魚怎麼吃首先将八爪魚清洗幹淨倒入鍋中并加入适量的清水。... 2022-07-09
美食炸鱿魚圈做法圖解
炸鱿魚圈做法圖解?冷凍的鱿魚圈用開水焯一下取出，撕去外皮，我來為大家科普一下關于炸鱿魚圈做法圖解?以下内容希望對你有幫助!炸鱿魚圈做法圖解冷凍的鱿魚圈用開水焯一下。取出，撕去外皮。加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。雞蛋打散、澱粉、面包糠備好... 2022-06-03
美食豆腐串怎麼做麻辣燙好吃
豆腐串怎麼做麻辣燙好吃?麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜、朝天椒、生姜片，每種都無需過多，八角茴香和良姜各三個就行，麻椒一小把，喜愛吃辣椒的多放一些朝天椒，不能吃太辣的就少放好多個，下面我們就來聊聊關于豆腐串怎麼做麻辣燙好吃?接下來我們就一起... 2022-06-07
美食葫子水餃怎麼包好吃
葫子水餃怎麼包好吃?五花肉500g，小麥面粉1千克，雞蛋兩個，鹽四勺，雞精兩勺，老抽一湯匙，香油兩湯匙花椒适量植物油四湯匙，香菇四個，蔥姜各一塊，下面我們就來說一說關于葫子水餃怎麼包好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!葫子水餃怎麼包好... 2022-06-03
美食怎麼腌制牛肉
怎麼腌制牛肉?把牛肉洗淨，切成片狀放盆裡備用，我來為大家科普一下關于怎麼腌制牛肉?以下内容希望對你有幫助!怎麼腌制牛肉把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻後，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20... 2022-06-13
美食煮馍怎麼做
煮馍怎麼做?主料：面粉500g輔料：郫縣豆瓣半匙、火鍋底料1匙、青菜5個、木耳适量、豆腐皮1張、蔥2個、油豆腐适量、火鍋丸子少許、蒜苗适量、千葉豆腐适量，今天小編就來聊一聊關于煮馍怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!煮馍怎麼做主料：面粉5... 2022-06-20
美食蒸螃蟹冷水還是熱水蒸
蒸螃蟹冷水還是熱水蒸?螃蟹可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋，較為推薦的方法是冷水下鍋蒸，因為在水慢慢升溫的過程中，螃蟹能夠均勻受熱，蒸好後肉質鮮嫩，口感更佳，今天小編就來說說關于蒸螃蟹冷水還是熱水蒸?下面更多詳細答案一起來看看吧!蒸螃蟹冷水還是... 2022-07-10
美食紅蘿蔔炒雞蛋的家常做法
紅蘿蔔炒雞蛋的家常做法?主料:胡蘿蔔100克、雞蛋100克調料:姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克，接下來我們就來聊聊關于紅蘿蔔炒雞蛋的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅蘿蔔炒雞蛋的家常做法主料:胡蘿蔔100... 2022-08-20
美食老雞肉怎麼做好吃
老雞肉怎麼做好吃?主料：老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生姜5克、黃酒15毫升、蔥花少許，接下來我們就來聊聊關于老雞肉怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!老雞肉怎麼做好吃主料：老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生姜5克、... 2022-06-15
美食寶寶卡通包子輔食做法
寶寶輔食卡通包子的做法說起卡通包子，其實跟小點心也差不多，因其漂亮可愛的造型，深受孩子們的喜愛，不過對于媽媽們來說，卡通包子可比真正的點心要省時省力多了。寶寶輔食卡通包子的做法可愛萌萌的考拉卡通包子是在傳統豆沙包的基礎上進行卡通塑形，可愛、... 2022-10-26
美食老少皆宜的油焖大蝦
老少皆宜的油焖大蝦?家常的做法最關鍵的是把油炸改為了用少量油來煎味道一樣好，今天小編就來說說關于老少皆宜的油焖大蝦?下面更多詳細答案一起來看看吧!老少皆宜的油焖大蝦家常的做法最關鍵的是把油炸改為了用少量油來煎。味道一樣好。By我固我在用料大... 2022-10-06
美食新疆美味羊肉燒烤怎麼樣
新疆美味羊肉燒烤怎麼樣?非常好吃優質的羊肉，新疆天山南北有肥沃的牧場，這裡養殖的牛羊都是散養，喝的是天山雪水，吃的原生态牧場中草藥，每天在藍天白雲下歡快的奔放，牛羊的心情也非常愉悅，試想在這樣的環境下成長，其肉質那是相當的細膩鮮美，接下來我... 2022-06-26
美食雙蛋蒸肉餅的做法
雙蛋蒸肉餅的做法?主料：雞蛋3個調料：食鹽2g、生粉10g、高湯适量，現在小編就來說說關于雙蛋蒸肉餅的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!雙蛋蒸肉餅的做法主料：雞蛋3個。調料：食鹽2g、生粉10g、高湯适量。瘦肉剁碎。放生粉、鹽... 2022-07-28
美食荞頭怎麼腌制好吃
荞頭怎麼腌制好吃?荞頭用清水浸泡幾分鐘，然後洗幹淨，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉，現在小編就來說說關于荞頭怎麼腌制好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!荞頭怎麼腌制好吃荞頭用清水浸泡幾分鐘，然後洗幹淨，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉... 2022-06-15
美食所有的泡菜怎麼泡才好吃
食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、冰糖、姜片、小米椒、豇豆、泡菜壇一個、涼白開、鹽、白酒、花椒、八角、做法：1、水燒開放涼，壇中放一半水，倒入1/4袋鹽攪勻，嘗嘗有鹽味就行，也不用太鹹，把菜洗幹淨晾幹水分，我放了白蘿蔔、胡蘿蔔、姜片、小米椒、豇豆，2、... 2022-11-05
美食味噌煮牛肉怎麼做
味噌煮牛肉怎麼做?将味噌、味啉、米酒一起調勻成調味汁，洋蔥和白菜切絲，我來為大家科普一下關于味噌煮牛肉怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!味噌煮牛肉怎麼做将味噌、味啉、米酒一起調勻成調味汁，洋蔥和白菜切絲。鍋裡放入日式高湯{做法... 2022-07-24
美食海參和鴨一起怎麼吃
海參和鴨一起怎麼吃?食材：鴨肉150克，海參2隻，精鹽、味精各适量，接下來我們就來聊聊關于海參和鴨一起怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!海參和鴨一起怎麼吃食材：鴨肉150克，海參2隻，精鹽、味精各适量。老鴨洗淨血水備用，海參溫水... 2022-08-11
美食清炒豆苗茭白片
清炒豆苗茭白片?材料：茭白、豆苗調料：鹽、雞精，接下來我們就來聊聊關于清炒豆苗茭白片?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!清炒豆苗茭白片材料：茭白、豆苗。調料：鹽、雞精。将豆苗洗淨，撈出待用。将茭白剝殼用清水淋一下，放在案闆上切成片，待用... 2022-06-03
美食辣椒面牛肉片做法
辣椒面牛肉片做法?牛肉400克，柿子30克，洋蔥9克，食鹽4克，老抽8克，料酒8克，辣椒面7克，糖8G，植物油8克，孜然8克，今天小編就來聊一聊關于辣椒面牛肉片做法?接下來我們就一起去研究一下吧!辣椒面牛肉片做法牛肉400克，柿子30克，洋... 2022-06-24
美食糯米糍怎麼做才好吃
糯米糍怎麼做才好吃?需要準備食材，包括白糖10g、清水100ml、糯米500g、豆沙20g、椰蓉50g，下面我們就來聊聊關于糯米糍怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!糯米糍怎麼做才好吃需要準備食材，包括白糖10g、清水100ml、糯... 2022-06-15
美食鹹青魚怎麼做好吃
鹹青魚怎麼做好吃?用料：鹹青魚一塊、料酒3勺、大蔥一根、生抽2勺、老抽半勺、鎮江香醋1勺、糖3勺、食用油适量，下面我們就來說一說關于鹹青魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!鹹青魚怎麼做好吃用料：鹹青魚一塊、料酒3勺、大蔥一根、... 2022-06-19

tft每日頭條

> 美食

> 老北京雞肉卷

老北京雞肉卷

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注