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蒸青口家常做法

美食 更新时间:2024-06-14 02:51:13

  1、食材:青口20隻;料酒1勺;蔥2根;紅辣椒1個;蒜6-8瓣;鹽,蚝油,蒸魚豉油,白胡椒粉适量。

  2、青口洗兩次水,放入燒開的水,倒入1勺料酒煮2-3分鐘撈起撬開殼再清洗兩次,盡量晾幹水份。

  3、青口平鋪在碟中備用。蒜剁碎粒,均勻的撒在青口上,放入燒開水的鍋蒸3-5分鐘。

  4、蒸的過程中準備其他配料—蔥切蔥花,紅辣椒切碎粒,調料是兩勺蚝油,兩勺蒸魚豉油,少許鹽,少許白胡椒粉,全部放碗中攪拌均勻。青口蒸至3分鐘左右把調料均勻澆到青口上,撒上紅辣椒繼續蒸30秒,再撒上蔥花,關火焖20秒左右就可以了。

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