1、食材:蝦、大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
2、剪去蝦槍和蝦須,保留蝦腳。
3、大蝦背部用小刀劃開,挑出泥腸。
4、鍋裡加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根,小火炒香。
5、放入處理好的大蝦,煸炒至蝦身彎曲變紅,倒入适量料酒。
6、倒入适量生抽調味。
7、加入适量糖調味,轉大火煸幹湯汁,起鍋前加少許香菜即可。
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