1、材料:羊腿肉500g、豆漿1200ml、鐵棍山藥200g、黨參15g、黃芪10g、枸杞5g、紅棗6顆、姜片20g、鹽少許。
2、羊肉洗淨切成大塊,放入冷水鍋中,煮開繼續煮2分鐘去除血水,撈出用熱水沖洗幹淨。
3、鐵棍山藥去皮洗淨,切成大塊,老姜洗淨切片,黨參切小段、黃芪、紅棗用水稍微沖洗一下。
4、羊肉放入鍋中,放入姜片、黨參、黃芪和紅棗,再倒入豆漿,大火煮開後轉小火慢炖1個半小時。
5、加入鐵棍山藥,繼續用小火炖煮半個小時,最後放入枸杞和鹽煮5分鐘即可關火。
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