1、食材:鲶魚500g、油适量、蔥花适量、鹽适量、孜然适量、姜适量、蒜适量。
2、蔥、姜、蒜切片備用。
3、鲶魚用開水燙一下,去除皮上粘液和髒東西。
4、熱鍋涼油,油熱時放孜然炒出香味,再放蔥、姜、蒜炒出香味。
5、放鲶魚煸炒片刻。
6、倒入熱水一大碗。
7、撇去浮沫,待湯轉白時調小火20分鐘。
8、關火前加鹽,營養美味的奶湯鲶魚出鍋了。
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