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薄荷蛋餅如何做

美食更新时间:2025-02-04 07:48:59

　　1、主料：面粉200克、薄荷1小把、雞蛋1個

　　2、調料：食鹽1茶匙、白芝麻5克、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水适量、植物油2湯匙。

　　3、将薄荷洗淨取葉，雞蛋去殼磕入碗中打散。

　　4、将面粉添加清水調成稠度适宜的面糊，調入鹽、白糖和胡椒粉攪勻。

　　5、将打散的蛋液倒入面糊中，充分攪勻。

　　6、将薄荷葉手撒成碎片加入雞蛋面糊中。

　　7、煎鍋燒熱刷上一層植物油，将适量的面糊舀入鍋中，轉動鍋身使其平鋪，稍加凝固後将炒香白芝麻撒在面上。

　　8、煎至蛋餅凝固底面稍微焦黃，翻個面将蛋餅稍煎即可起鍋，依此法将所有薄荷蛋餅攤好，切塊裝盤即可。

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