如今，人們的生活節奏是越來越快，生活不規律、壓力負擔使得常常失眠，在很大的一部分程度上，大家都忽略了自己的飲食，這些都是導緻免疫力下降最直觀的原因。那麼我們如何用食療來提高免疫力呢？本期飲食文化來為你介紹十款能提高免疫力的食物。

　　1、白蘑菇：不要看蘑菇長不高就認為沒有營養。蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體内硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。

　　動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗腫瘤的作用。

　　2、巴西紫莓：雖然種植上和藍莓沒什麼兩樣，但是銷售上卻是超級食品，巴西紫莓其暗淡的顔色表明其抗氧化物花青素含量很高。雖然巴西莓并與一些特殊疾病并沒有關聯或者具有抗病能力，其内的抗氧化物有助于抗衰老和抗病。巴西紫莓可以榨汁，和牛奶混合或者晾幹加到燕麥卷裡。

　　3、牡蛎：由于牡蛎中含有礦物質鋅。男性不育與體内鋅含量偏低有關。而鋅還可以抗病毒，然而學者們卻不能解釋原因。但是目前已發現鋅與免疫系統的若幹功能有關，其中包括傷口愈合。

　　4、杏仁：一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。推薦1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎占日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素和煙酸，B族維生素同樣有助于抗擊壓力。

　　5、葡萄柚：葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮---一種有助于增加免疫系統活力的自然化學物質。不喜歡葡萄柚的味道？試試橙子或橘子吧。

　　6、麥芽：麥芽是小麥種子的一部分，可以營養小麥的幼苗，這說明其富含營養，包括鋅，抗氧化物，和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。麥芽還含有纖維素，蛋白質和不飽和脂肪。因此我們在烘烤食物和烹饪時可以用麥芽替代部分面粉。

　　7、低脂酸奶：每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率。看看标簽上寫的活性益生菌。一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統，從而抗感冒。還有維生素D，最近研究發現維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。

　　8、大蒜：大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門杆菌。烹饪技巧：剝皮後，放置15-20分鐘，然後再烹饪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。

　　9、紅薯：像胡蘿蔔一樣，紅薯含有可以去除自由基的beta胡蘿蔔素，還同樣富含具有延緩衰老和抗癌功效的維生素A。

　　10、西蘭花：西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西，它是提升免疫力的基本要素。一項研究報道，西蘭花中的化學物質可以刺激小鼠的免疫系統。而且，西蘭花富含營養，可以保護機體免受（疾病）攻擊。西蘭花含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪将配菜圍成一圈，維生素B和維生素D可以提高免疫力。

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