鲈魚别再清蒸了教你新做法-tft每日頭條

鲈魚别再清蒸了教你新做法

美食更新时间:2025-02-02 22:38:21

鲈魚這樣做，比清蒸有味好吃，魚肉緊緻嫩滑，香噴噴的特解饞

鲈魚經過整個冬天的蟄伏，此時最為鮮美肥美，我們家特别愛吃魚，隔三差五就會去買兩條，都說新鮮的鲈魚，清蒸的做法是最好的，或許營養最大程度的保留了，但是并沒有其他的做法好吃誘人。

鲈魚别再清蒸了教你新做法（比清蒸有味好吃）1

今天呢，就給大家分享一道香焖鲈魚的詳細做法，做法同樣簡單，比清蒸的有味好吃，魚肉緊緻嫩滑，湯汁醇香，香噴噴的特别解饞。

香焖鲈魚的做法：

鲈魚别再清蒸了教你新做法（比清蒸有味好吃）2

去市場上殺一隻鮮活的鲈魚，去掉内髒還有魚鱗，肚子裡黑色的膜記得去幹淨，這是苦膽，不去幹淨會影響味道。

把魚斬成幾塊，放在幹淨的盤子内，撒入一點食鹽，倒入适量的料酒，裡外塗抹均勻，放在一旁腌制十五分鐘左右。

鲈魚别再清蒸了教你新做法（比清蒸有味好吃）3

大蔥剝皮洗幹淨切成小段，生姜去皮洗幹淨切成片，幹辣椒切成小段，大蒜剝皮洗幹淨切成片狀。

準備無水無油的盤子，在裡面撒上适量的澱粉，把腌好的鲈魚放在澱粉裡面滾幾圈，保證均勻地包裹上一層。

炒鍋内倒入比炒菜多一點的食用油，燒熱以後放入裹有澱粉的鲈魚，用小火慢慢的煎，直到魚身兩面呈現金黃色，盛出備用。

鲈魚别再清蒸了教你新做法（比清蒸有味好吃）4

拿一個小碗，倒入适量的醬油、蚝油、白糖、食鹽，全部攪拌均勻成碗汁，另起鍋熱油，油熟後放入蔥段、姜片、幹辣椒、蒜片煸炒出香味。

然後倒入油煎好的鲈魚，炒勻後倒入拌好的碗汁，大火加熱燒開，然後倒入一碗清水，大火加熱燒開。繼續焖煮十五分鐘左右，最後大火收汁，就可以關火盛出裝盤食用了。

鲈魚别再清蒸了教你新做法（比清蒸有味好吃）5

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