飲茶文化詳解：紅茶喝了會上火嗎？-tft每日頭條

飲茶文化詳解：紅茶喝了會上火嗎？

美食更新时间:2024-11-26 02:04:46

　　對于中國人來說，飲茶文化由來已久。我們常常會在閑暇的時候獨自或是聚在一起飲茶談天。紅茶就是平素大家常飲的一種茶，但是近來有人聽說紅茶喝了會上火，究竟是不是真的呢？

　　那麼，本期飲茶文化一起了解吧！

　　還想了解》》煮茶的方法及其步驟

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心髒功能。美國心髒學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，适合夏天喝，用于消暑。

　　紅茶、普洱茶偏溫，較适合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。紅茶源自福建武夷山茶區，比綠茶多了發酵的程序，要經過萎凋、揉撚、發酵、幹燥等制作過程，屬于全發酵茶類。主産地在中國、斯裡蘭卡、印度，印度尼西亞，肯尼亞。

　　除了我國祁門紅茶，印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶、川紅工夫，台灣南投縣魚池鄉的“台茶18号”也是着名紅茶品項。

　　成份功效紅茶在加工過程中因促氧化等的化學反應，茶多酚減少9成以上，産生了茶黃素、茶紅素，黃酮類化合物等成分。單甯酸成份也降低，相對于綠茶來說，刺激性略減少，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少。

　　紅茶由于經過發酵和烘焙，涼性減弱，變得甘甜、溫補。剛烘好的茶有一點熱性，最好是放置一段時間後再喝。如果是夏天，則可等茶涼後喝。紅茶适合五行餓火的人喝，不但不會上火，反倒會補火。

　　紅茶是全發酵茶，中醫認為紅茶性溫，所以如果你屬于燥熱體質的人，經常喝就可能導緻上火，或者在夏天時候喝，也容易上火。但如果屬于虛寒體制的，剛好對身體有裨益，就不容易上火。紅茶比較适合女孩喝，或者經常胃寒的人喝，喝了不容易上火。

　　除了發酵本身，制程中的其它部分同樣會帶來火氣，最明顯的就是茶葉的幹燥。許多紅茶幹燥溫度參數為毛火120℃，足火100℃，這樣的高溫無疑會給茶品帶來燥火，當下品飲感受可能體現為：上頭、太陽穴緊鎖、喉嚨幹、鎖喉等等。不同的感受既和茶品的種類、制程差異有關，也和品飲者體質的敏感程度有關。

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