糖醋鯉魚的做法大全家常做法，見者有份-tft每日頭條

糖醋鯉魚的做法大全家常做法，見者有份

美食更新时间:2024-09-27 09:20:43

　　糖醋肉，糖醋魚，一直都是大人和小孩都非常喜歡的一道菜，好吃又開胃，怎麼吃都不會膩，而糖醋鯉魚是魯菜文化中的一道，本期魯菜文化，小編将帶你了解糖醋鯉魚的家常做法，快學起來吧。

　　1、首先買條活的鯉魚，去掉鱗鰓和内髒，魚身兩面各去掉腥線然後切花刀

　　2、斜着切好以後再将魚片立起來，在魚片的根部再切一下，這樣魚片才會翻出來

　　3、将面粉澱粉和雞蛋放入盆中，然後稍微加點清水調成糊糊

　　4、魚肉翻過來抹上鹽

　　5、抹點料酒将魚腌制30分

　　6、然後提着魚往魚身上挂糊糊，從尾部流下去，這樣比較均勻

　　7、然後将魚擺成這個姿勢放進很熱的油鍋裡炸

　　8、炸好的魚擺入盤中

　　9、取一個盆，放一大勺陳醋，一大勺白糖，三大勺清水

　　10、切好蒜末姜末蔥末，準備兩袋番茄醬

　　11、小鍋油熱以後放入蔥姜蒜末煸炒

　　12、然後加入番茄醬煸一下

　　13、加入糖醋汁熬一會兒

　　14、倒入調好的水澱粉熬至粘稠

　　15、澆在炸好的魚身上

　　在醬汁烹制的環節加入家樂番茄醬，不但色澤紅亮誘人，而且酸甜可口，香氣誘人。注意不要用急火，否則容易糊鍋。

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