沙茶面加什麼好吃？絕不能錯過的好配料-tft每日頭條

沙茶面加什麼好吃？絕不能錯過的好配料

美食更新时间:2024-08-30 16:18:36

　　沙茶面作為一種流行的湯面小吃，有着非常高的人氣。一種食物的美妙，不僅來自其湯底，加什麼配料也是非常重要的，這些配料直接影響了沙茶面的整體味道。因此，為了沙茶面更好吃，我們一起到廈門小吃中看看加什麼配料最好吧。

　　沙茶面勝在一個“料”，裡面一般可以加魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、鱿魚、香腸、豆腐泡，料夠足再撒上點油蔥酥，非常香！

　　沙茶面食材準備：

　　主料：堿水油面(用面粉、堿、水調勻成團後壓制成面條，口感爽滑，有韌性）150克，炸豆腐片1塊(重約50克），鹵豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、.沙茶鹵湯

　　配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等

　　制作步驟：

　　将堿水油面，綠豆芽去頭去尾；韭菜洗淨，切長3厘米的段；鍋内放入沸水，大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出裝碗。

　　豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用

　　鍋内沙茶醬調和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸，沙茶鹵湯澆于堿水油面上即可。

　　沙茶面制作竅門：

　　沙茶醬的制作：

　　将花生，魚幹，蝦幹等入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟後取出，磨成醬。

　　取鐵鍋一口，加入花生油，燒至四成熱時加入幹紅辣椒粉、蒜頭、幹蔥小火炸至幹出香，留油去渣待用。

　　洗淨鍋後，放入炸好的油，燒至五成熱加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁起小泡即可

　　廈門沙茶面口感，鹹鮮香辣,有點甜，湯色紅亮，口味鹹鮮香辣，營養搭配合理。

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