用料:蚬子1斤、幹辣椒半個、糖2勺、醬油适量、香菜1把、蚝油1勺、蔥姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣醬一大勺、精鹽兩勺。
2、準備蔥姜蒜,香菜,紅幹辣椒。
3、将水燒開,倒入洗淨的蚬子,焯半分鐘,盛出重新用清水清洗兩遍。
4、鍋中倒油,然後加入紅辣椒,邯鄲豆瓣醬兩勺,炒出紅油,再加入蔥姜蒜爆香。
5、将蚬子倒入鍋中翻炒,加入兩勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精鹽,炒一小會兒再焖兩分鐘。
6、焖好的蚬子會出水,再加入香菜,炒幾下即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!