爆炒花蛤制作方法?材料:花蛤250克,青尖椒50克,香菜30克,色拉油25克,鹽1克,味精2克,啤酒50克,幹辣椒5克,大蔥10克,姜8克,蒜10克,下面我們就來說一說關于爆炒花蛤制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:花蛤250克,青尖椒50克,香菜30克,色拉油25克,鹽1克,味精2克,啤酒50克,幹辣椒5克,大蔥10克,姜8克,蒜10克。
将花蛤放盆中,加入清水,放适量鹽抓勻。滴幾滴色拉油,使其盡快吐淨泥沙,淘洗幹淨。
青尖椒去籽,切塊。香菜切段。
蔥姜蒜切粒備好。幹辣椒切節。
勺至中火上,放油,下幹辣椒節、蔥姜蒜炒香。
倒入花蛤颠翻均勻,然後加入适量啤酒。
用蓋蓋住焖約2分鐘至殼張開。
放青尖椒、香菜拌勻。放入适量的鹽、糖、味精調味。
翻炒均勻出鍋即可。
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