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螺怎麼煮

美食更新时间:2024-11-25 02:03:58

螺怎麼煮?将海螺用海水養2小時左右，如果沒有海水，也可以将其放在加了少許香油或食鹽的涼水裡浸泡2個小時左右，讓它吐出泥沙，然後用刷子刷洗幹淨海螺的外殼，我來為大家科普一下關于螺怎麼煮?以下内容希望對你有幫助!

螺怎麼煮

将海螺用海水養2小時左右，如果沒有海水，也可以将其放在加了少許香油或食鹽的涼水裡浸泡2個小時左右，讓它吐出泥沙，然後用刷子刷洗幹淨海螺的外殼。

鍋中加适量的清水，水量沒過海螺即可，再加少許的食鹽和姜片（食鹽可以提味，姜片可以去腥），然後不要燒開，冷水下入清洗幹淨的海螺，燒開以後再滴入幾滴香油或香醋，這樣煮好以後，螺肉就會特别容易挑出來。

煮海螺的時間要根據海螺的大小而定，因為海螺肉有外殼包裹着，我們根本觀察不到它熟的程度，一般大海螺水開以後需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以後煮3~5分鐘左右，煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候容易斷掉。

海螺煮好後，用鮮姜汁加入适量香醋調點姜醋汁蘸着吃，特别鮮美，海螺屬寒性，蘸着姜醋汁吃，不僅美味，而且正好中和了海螺的寒涼。

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