用料:老鴨600克、鹹肉80克、雞油菌20克、生姜少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、蔥花少許。
1、老鴨剁成塊後用流動水洗淨,鹹肉切片洗淨,蟲草花和雞油菌用清水泡發後洗淨。
2、把鴨肉和鹹肉片冷水入鍋,蓋上煮開後撈起洗淨。
3、備好生姜片,蔥花,黃酒。
4、湯鍋裡注入清水大火燒開後把泡發的雞油菌,蟲草花入鍋焯水後撈起。
5、把全部食材倒入電壓鍋裡,加入清水,水量能蓋住食材,再把生姜片和黃酒倒入。
6、蓋上通電壓20分鐘。
7、等時間到能開蓋後打開蓋住,先嘗試味道再加鹽調味後出鍋撒入蔥花即可。
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