食材:扇貝、花椒、辣椒面、蔥、姜、蒜、油、精鹽、味精。
1、扇貝收拾幹淨,清洗幾遍。将蔥切成滾刀塊,把蒜切片。
2、鍋内倒油,燒至七成熱。放入蔥和蒜爆香。倒入花椒、辣椒面和醬油。倒入扇貝翻炒。放入适量精鹽。大火爆炒2-3分鐘。放入味精即可出鍋。
營養價值:扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61。8%,為雞肉、牛肉的3倍,比鮮對蝦高2倍。扇貝的礦物質含量也遠在魚翅、燕窩之上。
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