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怎麼炒松茸

美食 更新时间:2024-11-23 09:55:44

1、豬肉末中加入适量鹽和料酒,攪拌均勻,腌制10分鐘。松茸洗淨,切成片狀。

2、起鍋熱油,下入姜絲爆香,倒入腌制好的豬肉末,劃散,翻炒至變成白色。

3、下入毛豆,一起翻炒,倒入100毫升左右的清水,大火煮開,轉小火焖3分鐘。

4、再加入姬松茸片,翻炒均勻即可。

松茸:

松茸,學名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是松栎等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。

松茸好生于養份不多而且比較幹燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要産地,産量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格裡拉最大。

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