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紅絲絨迷你小蛋糕

美食 更新时间:2024-07-01 01:18:16

  1、主料,低粉100克,細砂糖100克,黃油45克,雞蛋1個,牛奶90克,可可粉7克,檬汁8克,鹽2克,小蘇打1/2小勺,進口紅色素1/2小勺,表面裝飾淡奶油80克,細砂糖8克,甜味口味,烘焙工藝,三刻鐘耗時

  2、軟化的黃油加入鹽、細砂糖用電動打蛋器充分攪打後,分三次加入蛋液。

  3、每次都要攪打到黃油和雞蛋完全混合再加下一次。

  4、加入檸檬汁,攪打均勻。

  5、将牛奶倒入碗裡,加入1/2小勺進口紅色素攪勻備用。

  6、将低粉、小蘇打、可可粉的混合物過篩1/3的量到黃油裡。

  7、拌勻後加入1/3的紅色牛奶。

  8、再篩粉加液體,篩粉加液體,重複這個過程,直到面粉混合物和牛奶全部加完,最後成為濕潤順滑的面糊。

  9、将面糊裝入裱花袋,擠入小紙杯中約7分滿。

  10、烤箱預熱,175度20分鐘左右。

  11、紅絲絨蛋糕就做好了。

  12、表面裝飾:淡奶油加入細砂糖打發,擠到蛋糕上,并取一小塊紅絲絨蛋糕過篩到奶油上,裝飾就完成了。

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