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餃子餡肉餡做法和配方

美食更新时间:2025-01-10 16:35:27

　　1、材料：水餃皮，豬肉，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，豬油。

　　2、豬肉肥三瘦七剁成蓉，加少許清水，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽朝一個方向打上勁。

　　3、小蔥，生姜，蓮藕少許切細末備用。

　　4、把切好的小蔥，姜末，蓮藕末加入肉餡中拌勻。

　　5、準備一小碗清水，加少許生粉調勻備用。

　　6、取一片水餃皮攤開放手上，舀适量肉餡放在正中間。

　　7、把水餃皮對折。

　　8、再對折。

　　9、把下面的左右兩點疊在一起，用手指沾少許水澱粉捏合即可。

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